ベーカリービジネスガイド

ベーキングへの情熱、優れたレシピ、そしてパン屋を開くことを夢見る起業家精神を持つ多くの人々。あなた自身のベーキング操作を始めて成長させることは難しい仕事のように思われるかもしれませんが、これは始めるのに非常にやりがいがありそして有益なビジネスでありえます。ベーカリー事業に参入することを考えるとき、あなたはいくつかの重要なことを考慮する必要があります。

ニッチ

パン屋が多すぎない理由は、埋めるニッチが非常に多いためです。多くの都市では、3つまたは4つのパン屋が非常に異なるため、互いに数マイル以内で繁栄することができます。1つはウエディングケーキのみを焼くことができ、1つはフランスのペストリーを専門とし、もう1つのパン屋はドーナツを提供します。パン屋のニッチ市場を選択するときは、お住まいの地域の人口統計と、すでに存在するものを考慮してください。ドーナツショップがすでに3つある場合は、別の専門店を選択することをお勧めします。他のベーカリーニッチの例には、エスニックペストリー、パイショップ、カスタムケーキベーカリー、ビーガンおよびベジタリアンベーカリー、ペットベーカリー、カップケーキショップ、グルテンフリーベーカリーが含まれます。

営業許可

ベーカリー事業を運営するために必要な許可は州ごとに大きく異なりますが、ほとんどの場合、この特殊食品事業に関して非常に具体的な規制があります。たとえば、テキサスのパン屋では、食品事業者の許可が必要であり、開店前に検査され、すべてのパン屋は食品取扱者の許可が必要であり、現場の少なくとも1人が食品管理者の資格を持っている必要があります。さらに、架空の名前証明書（DBA）、雇用者識別番号、消費税および使用税の許可、州税の識別番号など、標準的なビジネスおよび小売の許可が必要になる場合があります。

トレーニング

ベーカリービジネスは、顧客があなたの学位やトレーニングを気にしないビジネスです。あなたはおいしいパンの作り方を知っているか、知らないのです。あなたのペストリーは口の中で溶けるか、胃の中でレンガのように沈みます。実践的な経験、実践、試行錯誤は、ベーカリービジネスを所有するための最良のトレーニングです。ベーカリーとペストリーの芸術の正式な教育は有益である可能性がありますが、それでもパン屋の起業家になる前に行うことによって学ぶ必要があります。

ビジネスモデル

パン屋はさまざまな方法で運営でき、あるパン屋の所有者から機能するものは別の所有者では失敗します。パン屋のビジネスモデルを選択するときは、自分の強み、場所、ニッチを考慮してください。たとえば、ベーカリーカフェ、焼き菓子とペストリーのみを提供するケータリングビジネス、卸売ベーカリーオペレーション、農家の市場で販売する職人のパンビジネス、伝統的な店先のベーカリー、またはフードトラックから顧客にサービスを提供するモバイルベーカリーを運営できます。またはバン。いくつかの州では、自宅からパン屋を経営するオプションもあります。テキサスを含むほとんどの州には、ホームベーカリーに対する法律があります。

所有者の責任

次のタスクの多くを外部委託しない限り、パン屋以外の多くの帽子をかぶる必要があります。これが、ほとんどのスタートアップベーカリービジネスがパートタイムベースであるとしても、助けを借りる理由です。パン屋のメニューの調理と開発に加えて、マーケティング、広報、広告とプロモーション、在庫管理、簿記、人事管理を担当します。 PR、簿記、パン屋のウェブサイトのデザインなど、なじみのないタスクを処理する人を雇うようにしてください。そうすることで、長期的には時間とお金を節約できます。