ダイナーレストランを開くためのヒント

ダイナーレストランは、17歳のロードアイランド州の起業家が新聞社の外に駐車した馬車を改造して人気のサンドイッチとコーヒーを販売し始めた1800年代にまで遡る歴史を持つアメリカの象徴です。最近のダイナーレストランは、一般的に、シンプルな家庭料理を提供する居心地の良いカジュアルなレストランと考えられています。多くの成功したダイナーはその公式から逸脱していますが、ほとんどのダイナーレストランに共通しているのは、人と食べ物に情熱を持っているビジネスオーナーです。いくつかの実績のあるヒントに従うことで、自信を持ってダイナーレストランを開くことができます。

従来のメニューを更新する

ほとんどのダイナーの常連客は、ホームフライ、ミートローフ、大きなハンバーガー、サニーサイドアップの朝食プレートを期待していますが、ダイナーレストランを開くときに健康的な好みを反映するようにメニューを更新することに問題はありません。全米レストラン協会の報告によると、2010年の成人の73%が、2年前よりも外食するときに健康的な食事をしようとしたと述べています。たとえば、ボストン地域のあるダイナーは、豆腐のパン、山羊のチーズ、ほうれん草のサラダの導入に成功しました。これは食料調達にも及びます。全米レストラン協会によると、2010年の成人の57%は、地元で栽培された食品や持続可能な方法で育てられた食品を使用した場所で食事をする可能性が高いと述べています。朝食のスクランブルと有機コーヒー豆には、ケージのない鶏の卵を使用することを検討してください。

通信網

外部のコミュニティと交流します。ダイナーはコミュニティと親しみやすさの文化的伝統を持っているので、その遺産を利用して地元のユーススポーツチームを後援するか、収益の一部を慈善団体に送るグランドオープンディナーを計画してください。2010年の全米レストラン協会のレポートでは、成人の60%近くが、コミュニティ志向のレストランをひいきにする可能性が高いと述べています。

付き合いを奨励する

ダイナーは、無限に補充された一杯のコーヒー、フレンドリーなゴシップ、簡単なバンターのための地元の集まりスポットとしてよく知られています。会話のグループで座席を設計して、社交を促進します。たくさんのスツール、深くて快適なブース、ジュークボックス、壁をループするミニチュアの線路、面白いアートワークなどの会話のきっかけがたくさんある長いバーは​​すべて、楽しい友情を生み出します。全米レストラン協会によると、2010年の成人の78%は、社交の機会として外食を楽しみにしていると述べています。

メンターを探す

Gaebler.comは、ダイナーを開くことに関心のある人は、質問に答え、追加のヒントを提供し、設立を成功させるためのリソースを提案するメンターを見つけることをお勧めします。町内での競争が良い情報源になる可能性は低いですが、町から車で出て、途中で別のダイナーに立ち寄ることを検討してください。従業員とチャットし、好きな場所を見つけたらオーナーに会うように頼みます。