ドイツ料理店を始める方法

ドイツ料理店を始めることは、ソーセージの盛り合わせを提供し、枝角で壁を飾り、ノームの置物コレクションを始め、衣装のようなレーダーホーゼンとギャザースカートを身に着けているサーバーを雇う必要があるという意味ではありません。ドイツ料理店では、キッチュがなくてもドイツ料理と文化に興味のあるさまざまなタイプのゲストを満足させるために、重い伝統料理と軽いメニューアイテムを組み合わせて提供できます。

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お住まいの地域の他のドイツ料理店を訪れ、装飾、メニューアイテム、従業員の制服、ビールの選択についてメモを取ります。ドイツの伝統的なレストランは、アラカルトで商品を販売する傾向があります。メニューをこのように構成するか、メインコースにサイドディッシュを添えるより包括的なメニューを含めるかを決定します。あなたのレストランが既存の施設とどのように異なるかを特定するようにしてください。おそらく、オフィスワーカー向けの持ち帰り用ソーセージラップや、複数のコースが厳選されたドイツの醸造所とペアになっている豪華なディナーを提供することができます。

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場所をレンタルまたは購入します。ドイツのコテージに似た趣のある場所で顧客を引き付けたいと思うかもしれません。もしそうなら、低めの軒とフラワーボックスを備えた建物を探してください。顧客はドイツ料理店を暖かく居心地が良く居心地の良いものと考える傾向があるので、木、石、ステンドグラスなどの素材で親密な空間を探してください。これらのアイテムは、従来のプロパティに追加することもできます。あなたの町にエスニック料理やドイツ文化に非公式に専念している地区がある場合は、そこにレストランを見つけてください。

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伝統的で軽いドイツ料理をフィーチャーしたメニューをデザインしましょう。ドイツ料理に慣れていない場合は、知識豊富なキッチンマネージャーまたはヘッドシェフを雇うのに理想的な時期です。期待される裸のアイテム以上のものを提供することで、会場の信頼性を高めます。ブラートヴルストを提供するだけではありません。パインコーングリルのコバーガーブラートヴルスト、子牛のクルムバッハブラートヴルスト、味付けの濃い豚肉のノルデシッシュブラートヴルストなど、さまざまな種類の料理を提供しています。その他のメニュー項目には、ルーベンサンドイッチ、ホットポテトサラダ、焼きたてのライ麦パン、ミートローフ、ロールキャベツなどがあります。

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ドイツ文化に精通し、理解しているスタッフを雇う。ドイツ語を話す、ドイツから来た、またはドイツを訪れたことがある従業員は、顧客が食事体験に対する真の熱意を体験したいので、理想的な労働者になります。面接中に、潜在的な採用者に彼らの好きなドイツ料理とビールについて説明するように頼んでください。空虚な凝視に遭遇した場合は、先に進んでください。採用後のトレーニングセッションは、メニュー固有の知識を追加するのに役立ちます。

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コミュニティにあなたのレストランを紹介するためにグランドオープンを主催します。マスタードのサンプル、一口サイズのソーセージのサンプル、ドイツのビールのプロセスについての説明は、群衆を引き付けるのに役立ちます。ドイツビールの少量のサンプルを配布できるかどうか市役所に尋ねてください。これは、メーリングリストの電子メールアドレスを収集するのに効果的な時期です。シェフにドイツのレシピのニュアンスを説明してもらいます。